Blomkålssoppa

Jag fick fråga om hur man gör den underbara soppan jag fick i måndags.
Här kommer receptet!
(Obs! Man måste krydda soppan med lite extra kärlek så det blir lika gott som min)

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon och sparris.
soppa

  • 2,5 dl vatten
  • Halv buljongtärning
  • 212 g Blomkål
  • 40 g Gul Lök
  • 7,5 g Milda (Yea!! vi vet. Borde vara smör hellre än margarin)
  • halv dl kaffegrädde 10%
  • en skiva bacon knaperstekt
  • 44 g kokt sparris

Koka blomkålen i vattnet tillsammans med buljong och löken.
Kör i mixer. Vispa ner margarinet och grädden.
Salta och rätt generöst med vitpeppar.
Det skall smaka ordentligt.
Servera med bacon, sparris och oregano. Lite tabasco ökar på smaken ännu mer.

Guacamole

Ikväll gjorde vi guacamole för att äta till köttet. Vilken middag! Lyx 🙂
Det var inte vilken guacamole som helst utan äkta guacamole, som ni vet det kommer från Mexico.
Det är så enkelt med gott och nyttigt!
Ingredienser:
1/2 röd chilipeppar (om man vill)
2 stora eller 4 små avokado, ganska mogna
1 tomat
1/2 liten gul lök
1 koriander
lime saft
salt
(ingen vitlök ok?)
Gör så här:
* Mosa avokado och blanda med chilepeppar.
*Kärna ur och strimla chilipeppar och mosa den.
* Skala, kärna ur och finhacka tomaten. Finhacka löken i en matberedare. Blanda alla ingredienser i guacamolen. Glöm inte lime saften!
*Salta efter smak.

Serveras med majschips (nachos) eller som ”salsa” till köttet!
MUMS!!20121106-210207.jpg

Kiwi-glass

Igår åt vi glass. Eller det smakade som glass. Det var gott och nyttigt!
Jag hade många kiwi hemma så jag passade på.Det blev ett lyckat resultat.

  • Skala 2-3 kiwi i bitar. Frys in.
  • Mixa den frusna kiwin med lättkesella, vaniljextrakt och stevia (eller annat sötningsmedel)
  • Servera med färsk kiwi på.
  • Njut!

20120821-151955.jpg